1．积极组织并参与国内外与之相关的餐饮活动，促进餐饮文化交流，使科研成果得到推广创造科研价值，为繁荣徐州地方烹饪技艺贡献力量。2．提高厨师行业人员技艺水平，接受有关部门委托办理厨师职业技能鉴定工作，组织开展各类技能培训；制定行业规则，公约，开展行业管理、理论研究，全面提升从业人员综合素质。3．理性勤俭节约，提倡绿色环保，引导行业生态文明、循环经济建设；宣传和推广餐饮食品安全管理和营养健康知识，促进全民合理膳食、饮食科学水平的提高。4．承担政府相关部门的授权、委托的事项。
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